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我想大家做咖哩的食材和步驟都大同小異,但是我的食材卻有些不同.

這是我的新發現,大家看我加的東西可能會覺得很怪,是在一般咖哩裡看不到的,但全都是真材實料的啊.

準備材料:

橄欖油

鹽巴

洋芹菜(因為有一次手邊有剩的西洋芹Sunny才把它拿來加,沒想到,哇,哇哇...加進去口感超好的,它是在全部軟食材中還能嚼到有點脆的)

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山藥(你無法想像Sunny用山藥代替馬鈴薯,因為馬鈴薯煮起來太爛太軟了,有時Sunny會覺得有點....噁心...哈哈...結果我自己試用山藥,做成咖哩,除了可以化掉原本的山藥味,對身體還有益哦,這樣不敢吃的人也會敢吃了吧,Sunny個人覺得口感比馬鈴薯好啦)

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紅蘿蔔

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洋蔥

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去骨雞腿肉

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磨菇

咖哩塊

(嘿嘿,這就是Sunny的秘方所在啦...這是剛畢業時在台中的第二份工作老闆娘教我的,加入這個味道真的變神奇了,好香好好吃哦)

如果你懶得切,可以整條下鍋,以前老闆娘都這麼煮的.

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小時候的我是不愛吃韭菜的,但後來不知哪裡不對勁變的愛吃了.

有一次同學夫妻來下廚招待了我這道蒼蠅頭,我才知道,這麼下飯耶...

蒼蠅頭-1.JPG    

準備材料:

韭菜一把
鹽巴少許

橄欖油

豆鼓

里肌肉(買條狀回來切丁)

辣椒

醬油膏

 

 

烹煮步驟:


1. 下橄欖油少許

2. 下幾粒鹽巴(很多人炒這道不放鹽巴,但是大家知道鹽巴和醬油的鹹味是不大相同的哦,所以Sunny會習慣放幾粒鹽巴,才不會全加醬油太死鹹了)

3. 放入里肌肉快炒(Sunny試過買絞肉來煮,但我發現還是里肌肉切丁的口感最好)

4. 倒入切好的韭菜(這時翻動時就會看到韭菜跳來跳去的,這是為什麼Sunny會說這道菜是亂飛來飛去的 蒼蠅頭)

5. 放入豆鼓(一定要先泡過水,把防腐劑儘量洗掉)

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以前都笑朋友煮菜時很忙,手裡全是油蒜味,還要邊拿著相機拍下每道食材和步驟,現在自己寫了這個上班族也能上好菜的文章才知道原來自己也是瞎忙的一個.

上個月買了紅酒要做洋蔥紅酒可以預防心血管疾病的,沒想到因為家裡沒有大一點口徑的酒瓶,所以那瓶紅酒一直被我晒在餐桌上,遲遲未動手.

突然腦中閃過一個念頭,來做一道和紅酒有關的料理好了.

說真的,我從沒煮過這一道料理,有大概看了網上的步驟,但我總愛在別人的步驟裡修改一些也添加了一些自己的創意,因為我總想起大長今的師父對她說過"妳要有畫出味道的能力"當然我的資質還不夠啦,但就來點創新囉...反正...是自己吃的不用怕失敗,哈哈...,但沒想到真的....太...好....吃...啦...

  紅酒燉肉-4+.jpg  

準備材料:

里肌肉(Sunny有試過用排骨,口感截然不同,也很好吃)
鹽巴

黑胡椒粉

紅酒

麵粉

橄欖油

蒜頭

奶油

花椰菜

磨菇

蕃茄

洋蔥

冰糖

 

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以前和同事到雅啤聚餐時,最愛的就是他們這一道絲瓜炒蛤蜊.

沒想到回鄉下舅媽摘了自己種的絲瓜送給我,我當然不能辜負長輩的一番好意把它給煮啦

絲瓜炒蛤蜊-2  

準備材料:

絲瓜
蛤蜊
薑絲

蔥段

枸杞
鹽巴 

絲瓜炒蛤蜊-1  

烹煮步驟:


1. 少許油熱鍋

2. 放入薑爆香

3. 放入絲瓜熱炒,加入些許水

4.待鍋中火滾即可加入蛤蜊,蔥段和枸杞

2分鐘後就可以起鍋囉


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記得以前和二姐夫討論過蕃茄炒蛋這麼簡單的料理怎麼炒最好吃,到底要先放蛋還是先放蕃茄.

結果在我實驗那麼多次後,發現這麼簡單的料理,是蕃茄和蛋一起入鍋最好吃.

 蕃茄炒蛋-1  

準備材料:


蕃茄
蔥(切段)

牛奶(少許,依個人口味,不喜歡奶味重的人可以不加)

鹽巴

蕃茄炒蛋-1
 烹煮步驟:

又是個非常非常簡單的步驟,又要說連我這笨手笨腳的人都會了...哈哈...

把全部的材料連同蛋一起打,然後入鍋,待蛋呈金黃色時即可起鍋.

 

嘿嘿~上班族,這是不是又簡單又營養的一道簡單幸福菜呢?

   


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范師父邊幫我治療腳傷,邊教我怎麼做料理,現在的醫生真不好當啊.

他要我廣為宣傳,也希望我可以告訴更多朋友和同事,這道五行湯可以增加免疫力,而且很好準備,不過,食物和毒物一樣,用在對的時候是藥,用錯時就是毒了.

因此要提醒大家,感冒的人要停止喝五行湯哦,因為它屬寒,唯有在身體狀況沒問題時才能煮來喝哦.

五行湯.JPG  

準備材料:

白蘿蔔
紅蘿蔔
香菇
牛蒡

蘿蔔葉

 

烹煮步驟:

非常非常簡單,連我這笨手笨腳的人都會煮...哈哈...

就把這五樣東西洗乾淨切塊,放入乾淨的水中煮熟就可以喝啦....你說簡不簡單....

范師父建議不要加鹽巴,因為他說既是保養身體的,就別再讓身體有多餘的負擔了,所以,煮一大鍋,平時可當水喝,上班時也可帶到公司喝哦.

大家一起健康跑跳蹦吧.

p.s. 結果整鍋我只喝一碗,其他的竟然被健忘的我,忘了關火加熱加到水份都沒了,燒焦了...

真的是笨手笨腳....


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這是范師父教我的第一道養生湯,回家試了之後發現不得了了,原來這道就是我在瑪吉餐廳裡喝到的水果養生煲湯,餐廳一鍋貴的不得了,沒想到我自己準備才只要1百元左右,賺超多的.

這一道湯品不但可以養顏美容,在夏天裡果香清爽,真的很好喝,家裡有客人不妨煮給客人喝看看,不只展現主人家的誠意,也展現了你的廚藝哦

準備材料:

蘋果一顆
蕃茄一顆
紅蘿蔔大約6~10塊(切塊較甘甜)
薏仁一把左右(若有感冒的人要喝,就不要加太多或不要加)
淮山(兩片)
芡實(一把)
排骨(若不愛吃放個2~3塊但要先川燙過)
紅棗兩顆
幾滴米酒(大概一個小瓶蓋)
鹽巴(依個人口味調放,但建議別吃太鹹哦)
 

烹煮步驟:
1. 先川燙排骨(一變色就撈起放入裝好的湯鍋裡)

2. 全部材料(除了蕃茄)入鍋(包括川燙好的排骨)起火

3. 水滾了才丟入蕃茄

4. 轉小火悶煮大概30分看排骨和蘋果嫩了沒....

很簡單吧~這道湯品只是要準備眾多材料麻煩而已,但做起來並沒有那麼難哦.

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